بسیاری از افرادی که در آشپزخانه خود می‌خواهند از فر استفاده کنند امکان دارد برخی از نکات را در نظر نگیرند. اگر شما به خوبی از این وسیله آشپزخانه استفاده نکنید بدون شک نمی توانید کاربرد لازم را از آن دریافت نمایید. برخی از اشتباهاتی که افراد زمان استفاده از فر آشپزخانه انجام می دهند را در این مطلب می خواهیم معرفی کنیم. با شناخت این اشتباهات بدون شک از انجام دادن آنها جلوگیری خواهید کرد.
معرفی اشتباهاتی که زمان استفاده از فر نباید انجام دهید
از جمله اشتباهاتی که زمان کار کردن با فر آشپزخانه به هیچ عنوان نباید انجام دهید عبارت هستند از :
1. گرم نکردن دستگاه قبل از پخت
گرم نکردن اصولی فر یکی از مهم ترین اشتباهاتی است که بسیاری از افراد انجام می دهند. این مسئله مهم نیست که شما می خواهید پیتزا بپزید یا شیرینی بپزید. بلکه این مسئله اهمیت دارد که ابتدا وسیله مورد نظر را روشن کنید و گرم نمایید. درجه این وسیله باید برای پخت آماده شود. قبل از طبخ غذا این دستگاه را حدود ۱۰ الی ۱۵ دقیقه قبل گرم نمایید. اگر دستگاه مورد نظر گرم شود غذا به صورت یکنواخت خواهد شد. تمامی اصولی که مربوط به گرم کردن فر می باشد را می توانید در دفترچه راهنمایی دستگاه مورد بررسی قرار دهید.
2. دستگاه را تمیز نمی کنید
یکی از دیگر اشتباهاتی که افراد زمان کار کردن با فر آشپزخانه با آن مواجه می شوند این است که به اندازه کافی این دستگاه را تمیز نمی کنند. دقت داشته باشید که تمیز کردن دستگاه های توکار اگر به درستی انجام شود کارکرد دستگاه بهتر خواهد شد. از جوش شیرین، آب، سرکه، مایع ظرفشویی و ... می توانید برای تمیز کردن این دستگاه استفاده کنید. مخلوطی از جوش شیرین و مایع ظرفشویی را باید روی پارچه بریزید و سپس داخل دستگاه را تمیز کنید. اجازه دهید که این مواد حدود ۱۰دقیقه درون دستگاه بمانند. سپس با استفاده از یک پارچه مرطوب سطوح داخلی فر را تمیز نمایید. این اقدام را باید ماهی یک بار انجام دهید تا دستگاه شما همیشه تمیز باشد و عملکرد مطلوبی از خود نشان دهد.
3. استفاده از مواد غذایی در فر
یکی از دیگر اشتباهاتی که افراد زمان استفاده از فر آشپزخانه با آن مواجه می شوند این است که مواد غذایی شان سرد می باشد. مواد غذایی که شما می خواهید مورد استفاده قرار دهید اگر یخ زده باشند برای پخت آنها با مشکل مواجه می شوید. شما باید درجه دستگاه را تا اندازه ای تنظیم کنید که مواد غذایی به طور کامل پخته شوند. اگر در دستور پخت این مسئله آمده است که ترکیبات باید با دمای اتاق مورد استفاده قرار بگیرند باید نیم ساعت قبل از پخت غذا مواد را از درون یخچال بیرون بگذارید. این مسئله که دمای مواد غذایی به تعادل برسند بسیار مهم است.
4. چرب نکردن سینی
یکی از دیگر اشتباهاتی که افراد زمان استفاده از فر آشپزخانه با آن مواجه می شوند این است که سینی دستگاه را چرب نمی کنند. اگر می خواهید مواد غذایی را روی سینی دستگاه بگذارید باید آن را چرب نمایید و یا پوششی روی آن قرار دهید. در واقع تصور کنید که پیتزا و کیک شما به سینی چسبیده باشند. این مسئله برایتان ناخوشایند خواهد بود. در برخی از مدل های سینی جدید از لعاب های نفیس استفاده خواهد شد. اما بهتر است که قبل از قرار دادن مواد غذایی درون سینی آن را با روغن چرب کنید. همچنین می توانید از کاغذهای شیرینی پزی و فویل های آلومینیومی استفاده نمایید. در این صورت برداشتن غذاهایی که پخته شده اند آسان‌تر خواهد شد. با اینکه دستورالعمل هر یک از غذاها با یکدیگر فرق می کند باید به این نکته توجه داشته باشید تا همیشه غذای پخته شده تان سالم و بی نقص باشد.
5. استفاده نکردن از زمان سنج فر
یکی دیگر از اشتباهاتی که افراد زمان استفاده از فر با آن مواجه می شوند این است که از زمان سنج استفاده نمی کنند. مدل های توکار دارای زمان سنج هستند. به همین دلیل شما می توانید از این ویژگی استفاده کنید تا بتوانید پخت غذا را تنظیم نمایید. در این صورت برداشتن غذاهایی که پخته شده اند آسان تر خواهد شد. با اینکه دستورالعمل هر یک از غذاها با یکدیگر فرق می کند باید به این نکته توجه داشته باشید تا همیشه غذای پخته شده تان سالم و بی نقص باشد.
برخی از افراد برای اینکه غذایشان نسوزد کنار دستگاه فر می ایستند و منتظر می مانند تا غذا بپزد. به محض اینکه شما غذا را درون مدل های توکار می گذارید باید زمان سنج را تنظیم کنید. زمان سنج به صورت هوشمند زمان حداقلی پخت انواع غذا را به شما اعلام می کند. در واقع شما با استفاده از زمان سنج به راحتی می توانید غذاهای متفاوت را درون این دستگاه بپزید و پخت آنها را تنظیم نمایید.زمان سنج مدل های توکار جدید و حرفه ای است که قابلیت های زیادی دارد.
6. نچرخاندن سینی درون دستگاه
یکی دیگر از اشتباهاتی که افراد زمان استفاده از فر آشپزخانه با آن مواجه می شوند این است که سینی دستگاه را نمی چرخانند. بسیاری از بخش های مدل های توکار نسبت به دیگر بخش ها داغ تر هستند. به همین دلیل اگر سینی دستگاه را حداقل یک بار از قسمت جلو به عقب و از قسمت بالا به پایین برنگردانید احتمال دارد که غذا به صورت یکنواخت پخته نشود. در مدل های توکار فن های تنظیم کننده ای را قرار داده اند که این مشکل را حل می کند. ولی باید بدانید که چرخاندن سینی در بسیاری از موارد ضروری است. اگر شما سینی دستگاه را بچرخانید پخت غذا به صورت اصولی انجام خواهد شد.
7. باز گذاشتن بیش از اندازه درب فر
یکی از اشتباهاتی که بیشتر افراد زمان استفاده از فر با آن مواجه می شوند این است که بیش از اندازه درب دستگاه را باز می کنند. شما هر بار که درب دستگاه را جهت کنترل کردن پخته شدن غذا باز می کنید هوای گرم را از درون دستگاه خارج می سازید. به همین دلیل دمای دستگاه کاهش پیدا می کند. باز کردن بیش از اندازه درب دستگاه فرایند پخت غذا را کند خواهید کرد. به همین دلیل باید تنها زمانی که زمان سنج اعلام پخت غذا را به شما نشان داد، درب دستگاه را باز کنید. از چراغ دستگاه جهت کنترل کردن غذایی که در حال پخت است می توانید استفاده نمایید. در صورتی که فر شما چراغ ندارد باید تا زمانی که می خواهید سینی را بچرخانید منتظر بمانید. به طور کلی به عنوان نباید بیش از اندازه درب دستگاه را باز کنید چرا که در این صورت امکان دارد مشکلات زیادی به وجود آورید.
فر یکی از ابزارهای اساسی در آشپزخانه است که استفاده صحیح از آن می‌تواند کیفیت غذا را بهبود بخشد و عمر دستگاه را افزایش دهد. با این حال، بسیاری از کاربران به دلیل ناآگاهی یا عادت‌های نادرست، اشتباهاتی را در استفاده از فر مرتکب می‌شوند که منجر به پخت نامناسب غذا یا حتی خطرات ایمنی می‌شود. در این مقاله، به بررسی چند اشتباه رایج در استفاده از فر و راه‌های جلوگیری از آنها می‌پردازیم.
اشتباهات رایج در استفاده از فر
عدم پیش‌گرمایش فر
یکی از اشتباهات رایج، قرار دادن غذا در فر بدون پیش‌گرمایش است. پیش‌گرمایش فر به مدت 10 تا 15 دقیقه قبل از پخت، باعث توزیع یکنواخت حرارت و پخت بهتر غذا می‌شود. عدم پیش‌گرمایش می‌تواند منجر به پخت نابرابر و بافت نامناسب غذا شود.
استفاده از ظروف نامناسب
استفاده از ظروفی که برای فر طراحی نشده‌اند، مانند ظروف پلاستیکی یا نازک، می‌تواند خطرناک باشد و منجر به ذوب شدن ظرف یا پخت نامناسب غذا شود. بهتر است از ظروفی مانند پیرکس، سرامیک یا فلزات ضدزنگ که مقاوم در برابر حرارت هستند، استفاده کنید.
باز کردن مکرر درب فر
باز کردن مکرر درب فر در حین پخت باعث کاهش دمای داخلی و اختلال در فرآیند پخت می‌شود. این امر می‌تواند منجر به پخت نابرابر یا افت کیفیت غذا شود. بهتر است از چراغ داخلی فر برای بررسی وضعیت پخت استفاده کنید و درب فر را تا حد امکان بسته نگه دارید.
تنظیم نادرست دما و حالت پخت
تنظیم نادرست دما یا انتخاب حالت پخت نامناسب می‌تواند منجر به پخت ناقص یا سوختن غذا شود. برای مثال، استفاده از حالت گریل برای پخت کیک مناسب نیست. مطالعه دفترچه راهنمای فر و دستورالعمل‌های پخت می‌تواند به انتخاب صحیح دما و حالت پخت کمک کند.
عدم تمیزکاری منظم فر
عدم تمیزکاری منظم فر می‌تواند منجر به تجمع چربی و ذرات غذا شود که در پخت‌های بعدی باعث دود، بوی نامطبوع یا حتی خطر آتش‌سوزی می‌شود. توصیه می‌شود پس از هر بار استفاده، فر را با یک پارچه مرطوب تمیز کنید و به صورت دوره‌ای نظافت عمیق‌تری انجام دهید.
قرار دادن غذاهای چرب نزدیک به منبع حرارت
قرار دادن غذاهای چرب یا روغنی نزدیک به المنت حرارتی فر می‌تواند منجر به پاشش چربی و در نهایت آتش‌سوزی شود. بهتر است این نوع غذاها را در طبقات پایین‌تر فر قرار دهید و از سینی‌های محافظ برای جمع‌آوری چربی استفاده کنید.
استفاده از کاغذ مومی به جای کاغذ روغنی
کاغذ مومی در برابر حرارت مقاوم نیست و می‌تواند در دمای بالای فر ذوب شده یا آتش بگیرد. برای پخت در فر، از کاغذ روغنی یا سیلیکونی که مخصوص پخت و مقاوم در برابر حرارت هستند، استفاده کنید.
نکات تکمیلی برای استفاده بهینه از فر
•استفاده از دماسنج فر: برخی فرها دمای دقیق را نشان نمی‌دهند. استفاده از دماسنج داخلی می‌تواند به تنظیم دقیق دما کمک کند.
•چیدمان مناسب غذا: از چیدمان بیش از حد غذا در فر خودداری کنید تا هوا به خوبی گردش کند و غذا به طور یکنواخت پخته شود.
•استفاده از سینی‌های مناسب: برای جلوگیری از ریختن مایعات یا چربی‌ها در کف فر، از سینی‌های مخصوص استفاده کنید.
•بررسی دوره‌ای فر: به صورت دوره‌ای عملکرد فر را بررسی کنید و در صورت مشاهده مشکلاتی مانند گرم نشدن یکنواخت یا صداهای غیرمعمول، با تعمیرکار متخصص مشورت کنید.
جمع‌بندی و دعوت به اقدام
استفاده صحیح از فر نه تنها کیفیت غذاهای پخته شده را بهبود می‌بخشد، بلکه عمر مفید دستگاه را نیز افزایش می‌دهد. با آگاهی از اشتباهات رایج و رعایت نکات ایمنی و فنی، میتوانید از فر خود به بهترین نحو استفاده کنید. اگر تجربه یا سوالی در مورد استفاده از فر دارید،در سایت ایرانیک کالا میتوانید تمام سوالات خود را در قسمت فر های توکار در زیر محصولات مشاهده کنید.
دیدگاه خود را بنویسید