جایگاه مهندسی داتیس در طراحی گازهای صفحهای مدرن
در میان تجهیزات توکار آشپزخانه، اجاق گاز رومیزی پرکاربردترین دستگاه است؛ وسیلهای که روزانه بارها در معرض شوکهای حرارتی سنگین، سرریز مایعات اسیدی یا چرب و وزن بالای قابلمههای پختوپز سنتی قرار میگیرد. برند داتیس با تلفیق شیشههای مقاوم به دمای بالا، اتصالات گازی استاندارد، شبکههای چدنی صلب و مشعلهای دارای راندمان بالا توانسته سهم بزرگی از بازار ردهبالای گازهای توکار را کسب کند.
در میان سبد گسترده محصولات داتیس، دو مدل ۵ شعله شیشهای شامل DG-567 و DG-524 همواره در صدر پرفروشترین، زیباترین و البته فنیترین گزینههای انتخابی مصرفکنندگان و طراحان دکوراسیون داخلی قرار داشتهاند. با وجود اینکه هر دو مدل در رده گازهای شیشهای ۵ شعله لوکس تعریف میشوند، اما تفاوتهای ساختاری، معماری چیدمان مشعلها، موقعیت قرارگیری شعله پلوپز و ارگونومی ولومها باعث میشود هر یک برای گروه خاصی از کاربران و ابعاد مشخصی از آشپزخانهها ایدهآل باشند.
مشخصات و کالبدشکافی فنی اجاق گاز داتیس مدل DG-567
اجاق گاز داتیس مدل DG-567 یکی از نمونههای طراحی مینیمال و قرینه است که تمرکز ویژهای بر تعادل بصری و بیشترین فاصله بین شعلهها دارد.
مشخصات فنی مدل DG-567 در یک نگاه
ابعاد خارجی دستگاه: ۵۲ × ۹۲ سانتیمتر
ابعاد برش کابینت: ۴۷.۵ × ۸۳.۵ سانتیمتر
جنس صفحه: شیشه سکوریت سوپر وایت / الترا کلیر مقاوم به دمای ۸۰۰ درجه سانتیگراد
ضخامت شیشه: ۸ میلیمتر با لبههای دورتراش تخت ابزار خورده (CNC Beveled Edge)
موقعیت شعله پلوپز: دقیقاً در مرکز (وسط) صفحه با توان حرارتی حدود ۴ تا ۴.۵ کیلووات
نوع سرشعلهها: راندمان حرارتی بالا (طرح ساباف ایتالیا) مجهز به سیم فندک فوق سریع
شبکه نگهدارنده چدنی: چدن لعابدار داکتیل ۵ تکه مجزا برای هر مشعل
۲.۲. مزایای معماری و چیدمان مشعلها در DG-567
مرکزیت پلوپز و تقارن هندسی: قرار گرفتن مشعل قدرتمند و پرحرارت پلوپز در مرکز صفحه باعث توزیع متوازن گرما در کل محفظه گاز میشود. این تقارن به ویژه در آشپزخانههای مدرن جزیرهای یا زیر هودهای مخفی و مورب عریض (عرض ۹۰ سانتیمتر) جلوه فوقالعادهای ایجاد میکند.
پایداری ظروف سنگین: به دلیل قرارگیری مرکز ثقل ظروف حجیم (دیگ و قابلمههای سایز ۳۲ و بالاتر) روی مرکز صفحه گاز، وزن کلی قابلمه به طور مساوی به پایه زیرین و چهارچوب شاسی منتقل میشود.
چدنهای منفرد و سهولت در نظافت: شبکههای چدنی در DG-567 به صورت ۵ تکه مجزا طراحی شدهاند. این تفکیک به کاربر اجازه میدهد بدون نیاز به بلند کردن شبکههای سنگین، فقط چدن همان مشعلی که کثیف شده است را بردارد و حتی داخل ماشین ظرفشویی قرار دهد.
مشخصات و کالبدشکافی فنی اجاق گاز داتیس مدل DG-524
اجاق گاز داتیس مدل DG-524 از سری گازهای موسوم به «آشپزی حرفهای» است که چیدمان نامتقارن و عملکردمحور (Function-Driven) دارد. تفاوت بنیادین این مدل در انتقال کانون حرارتی اصلی به بخش کناری گاز است.
. مشخصات فنی مدل DG-524 در یک نگاه
ابعاد خارجی دستگاه: ۵۲ × ۹۲ سانتیمتر
ابعاد برش کابینت: ۴۷.۵ × ۸۳.۵ سانتیمتر
جنس صفحه: شیشه سکوریت نشکن مقاوم در برابر ضربه و حرارت
موقعیت شعله پلوپز: سمت راست (یا در نسخههای سفارشی سمت چپ) با راندمان فوقالعاده بالا
سیستم ایمنی: ترموکوپل تاپتایم مگنتی (قطع گاز زیر ۳ ثانیه در صورت خاموشی ناخواسته)
ولومها: فلزی آبکاریشده با پایه باکالیت نسوز و عایق سیلیکونی زیر ولومها
شبکه چدنی: چدنهای مقاوم با پایه لاستیکی لرزهگیر جهت جلوگیری از سایش روی شیشه
۳.۲. مزایای معماری و چیدمان پلوپز کناری در DG-524
استفاده همزمان از چند قابلمه بزرگ: بزرگترین چالش در گازهای رومیزی، کمبود جا هنگام پخت چند غذای همزمان برای مهمانیهاست. در مدل DG-524، با انتقال شعله پلوپز به حاشیه سمت راست، یک فضای کاری یکپارچه ۴ شعله در سمت چپ آزاد میشود. به این ترتیب، قرار گرفتن یک قابلمه بزرگ بر روی شعله پلوپز هیچ برخوردی با قابلمههای روی سایر مشعلها ایجاد نمیکند.
حفاظت فوقالعاده از ولومهای تنظیم گاز: در مدلهای پلوپز وسط، حرارت ناشی از قابلمههای بزرگ و تشتهای سرخکردنی به سمت ولومهای پایین سرریز میشود. در مدل DG-524 به دلیل فاصله فیزیکی قابل توجه مشعل پلوپز از پنل ولومهای کناری، دستگیرهها همواره خنک باقی میمانند و دست کاربر هنگام تنظیم ولوم نمیسوزد.
بهینهسازی تهویه هود: زاویه قرارگیری شعله پلوپز در کنار صفحه، تبادل حرارتی مستقیمتری با فیلترهای هودهای مورب و مخفی ایجاد میکند و بخارات سنگین روغن سریعتر تخلیه میشوند.
جدول مقایسه جامع و رودررو: DG-567 در برابر DG-524
برای انتخاب قطعی میان این دو شاهکار داتیس، مقایسه دقیق پارامترهای فنی، کاربردی و ارگونومیک آنها ضروری است:
شاخص ارزیابیداتیس مدل DG-567داتیس مدل DG-524
موقعیت شعله پلوپزمرکزی (وسط)جانبی (سمت راست)
سبک طراحیمتقارن، لوکس و دکوراتیوارگونومیک، کاربردی و سرآشپز-محور
فضای همزمان قابلمههامناسب برای قابلمههای استاندارد خانگیایدهآل برای ظروف بسیار بزرگ و مهمانیها
فاصله حرارتی تا ولومهامتوسط (توصیه به استفاده از سایز مناسب قابلمه)زیاد و بسیار ایمن (حفظ خنکی ولومها)
نوع شبکههای چدنی۵ تکه مجزا برای هر مشعلشبکههای یکپارچهتر با پایداری حداکثری
سرعت و سهولت در تمیزکاریبسیار آسان به دلیل تفکیک چدنهاسریع با دسترسی آسان به صفحه زیرین
سازگاری با انواع هودهودهای مورب و مخفی عرض ۹۰ با تقارن عالیانواع هودها به خصوص هودهای با مکش نقطهای
نوع شیشه و مقاومتشیشه سکوریت ۸ میل با شوک حرارتی عالیشیشه سکوریت ۸ میل مقاوم به ضربه و فشار
سیستم فندک و ترموکوپلفندک اتوماتیک تاپتایم + ترموکوپل سریعفندک اتوماتیک تاپتایم + ترموکوپل سریع
تحلیل اجزای مشترک باکیفیت در گازهای ۵۶۷ و ۵۲۴
هر دو مدل بر پایه استانداردهای کنترل کیفیت مشترک خط تولید رومینا الکتریک آریا (داتیس) مهندسی شدهاند:
۱. تکنولوژی مشعلهای راندمان بالا (High Efficiency Burners)
داتیس در این مدلها از ساختار مهندسی مشعلهای اروپایی ساباف بهره برده است. در این مشعلها اختلاط اولیه و ثانویه هوا و گاز شهری به صورت کاملاً علمی در اتاقک اختلاط صورت میگیرد. این امر موجب دستیابی به دو دستاورد بزرگ میشود:
شعله پایدار آبی پرحرارت: توان حرارتی مشعل پلوپز در هر دو مدل به بیش از ۴.۲ کیلووات میرسد که باعث کاهش ۲۰ تا ۳۰ درصدی زمان لازم برای جوش آمدن آب یا پخت مواد غذایی میشود.
احتراق کامل و کاهش آلایندهها: گازهای گلخانهای و مونواکسید کربن در اثر نسوختن گاز به صفر میل میکند و ته قابلمهها به هیچ وجه سیاه نمیشود.
۲. ترموکوپلهای فوقسریع تاپتایم (Top-Time Thermocouple)
یکی از مشکلات اعصابخردکن گازهای قدیمی، نگه داشتن طولانیمدت ولوم پس از فندک زدن برای روشن ماندن شعله بود. در مدلهای DG-567 و DG-524 با تعبیه ترموکوپلهای آلیاژی فوق سریع، سنسور حرارتی در کسر ثانیه گرم شده، مگنت شیر گاز را باز نگه میدارد و نیازی به نگه داشتن ولوم بیش از ۲ الی ۳ ثانیه نیست. همچنین در صورت سرریز شدن شیر یا سوپ، به محض سرد شدن سنسور در عرض کمتر از ۳ ثانیه فرمان قطع گاز صادر میشود.
شیشه سکوریت ایمن با فناوری تنشزدایی حرارتی
هر دو مدل مجهز به شیشههای حرارتدیده هستند که در کورههای افقی با دمای بالای ۷۰۰ درجه سانتیگراد پخته شده و سپس با دمش یکنواخت هوای سرد فشرده، تنشزدایی شدهاند. این شیشهها علاوه بر توانایی تحمل دمای پیوسته ۳۰۰ تا ۵۰۰ درجه سانتیگراد، لبههای پولیشخورده ضدلبپریدگی دارند که خطر شکست ناشی از ضربههای جانبی لبه ظروف را از بین میبرد.
کدام مدل را بخریم؟ سناریوهای تصمیمگیری و انتخاب
برای اینکه متناسب با نحوه استفاده خود در آشپزخانه بهترین انتخاب را داشته باشید، این سناریوها را ملاک قرار دهید:
مدل DG-567 را انتخاب کنید اگر:
چیدمان کلاسیک، قرینه و فوقالعاده مرتب آشپزخانه برای شما اولویت اول بصری است.
گاز شما بر روی کانتر جزیره (Kitchen Island) نصب میشود و از تمام جهات دیده میشود.
ابعاد قابلمههای مصرفی روزمره شما متوسط است (قابلمههای ۴ تا ۸ نفره).
علاقهمند به شستوشوی مجزا و راحت شبکههای چدنی سبک در ماشین ظرفشویی هستید.
مدل DG-524 را انتخاب کنید اگر:
اهل مهمانیهای بزرگ هستید و مداوم از دیگها و قابلمههای بسیار بزرگ (۱۲ تا ۲۰ نفره) استفاده میکنید.
میخواهید هنگام استفاده از شعله بزرگ پلوپز، ولومهای گاز کاملاً سرد بمانند و دستانتان با گرمای قابلمه تماس پیدا نکند.
عادت دارید همزمان روی ۳ الی ۴ شعله به شکل فشرده آشپزی و سرخکردنی انجام دهید.
فاصله گاز شما با دیواره کناری آشپزخانه از سمت چپ است و تمایل دارید شعله پرحرارت در فضای بازتر سمت راست قرار گیرد.
پرسشهای متداول خریداران درباره گازهای داتیس ۵۶۷ و ۵۲۴
آیا شیشه این مدلها بر اثر حرارت طولانی قابلمه بزرگ نمیشکند؟
خیر؛ شیشههای داتیس در مدلهای DG-567 و DG-524 سکوریت استاندارد مقاوم به دمای بالا هستند. عامل اصلی شکستن شیشه در گازهای رومیزی، حرارت مستقیم نیست؛ بلکه استفاده از شعلهپخشکنهای غیراستاندارد فلزی است که گرما را به شکل متمرکز روی شیشه پس میزنند، یا برش غیراستاندارد کابینت که باعث اهرم شدن شیشه میشود.
آیا قطعات یدکی این دو مدل در بازار موجود است؟
بله، تمامی قطعات از جمله چینی جرقه، بوبین و مگنت ترموکوپل، شیشه، لچکیها و ولومها به صورت کامل توسط شبکه گسترده خدمات پس از فروش داتیس در سراسر کشور پشتیبانی میشوند.
چگونه صفحه شیشهای را بدون افتادن لک تمیز کنیم؟
همیشه اجازه دهید صفحه گاز کاملاً خنک شود. سپس با اسپری مخصوص گاز یا مخلوط آب ولرم و سرکه سفید و با استفاده از یک دستمال میکروفایبر نرم اقدام به پاکسازی کنید. هرگز از سیم ظرفشویی یا پودرهای زبر ساینده استفاده نکنید تا شیشه شفافیت اولیه خود را حفظ کند.
نمایندگی رسمی داتیس کجاست؟
نمایندگی رسمی شرکت داتیس توی تهران داخل خیابان بنی هاشم پلاک ۳۰۵ فروشگاه نگین هستش
ک راه ارتباطی با آنها هم میتونید حضوری تشریف ببرید و هم میتونید از طریق تلفن های
09371006719
09122936347
و تلفن های ثابت
02122526565
باهاشون ارتباط برقرار کنید و یه خرید امن و مطمئن داشته باشید
دیدگاه خود را بنویسید